Gastro arquivos

Un prato galego e unha copa gaditana: así foi o evento gastronómico que conectou ambas as cociñas

O proxecto 'Cádiz 365 días do ano' celebrou no restaurante compostelán 'A Horta d'Obradoiro' a nova conexión aérea con Galicia

Noelia Gallego

O mapa dos novos Soletes da Coruña: 17 locais imprescindibles recomendados por famosos

Javier Gutiérrez, Sara Escudero, Tamar Novas e o grupo musical Sanguijuelas del Guadiana recomendan establecementos en Ferrol, Santiago de Compostela e A Coruña

Redacción

A Deputación da Coruña recibe en Madrid o Premio Gourmet Turismo Gastronómico

O galardón recoñece a aposta da institución provincial por un modelo baseado na calidade, a autenticidade e a sostibilidade

Redacción

Os chefs Iria Espinosa e Luís Veira representan ‘A paisaxe que sabe’ no Premio Cociñeiro/a Galego/a 2026

O vicepresidente da Deputación da Coruña, Xosé Regueira, destaca o "momento extraordinario" da cociña coruñesa polo seu produto, identidade e creatividade

Redacción

A Coruña consolida o seu prestixio gastronómico na feira Salón Gourmets

A Deputación valora a súa participación no evento celebrado en Madrid cun balance "moi positivo" e a sensación de deixar a restauración coruñesa na mira internacional

Noelia Gallego

Estes son os locais cun Solete Repsol que non te podes perder esta Semana Santa na Coruña

Repsol vén de facer públicos os seus Soletes de Primavera, galardoando as propostas de pequenos locais e restaurantes onde destaca “a calidade e o bo facer”

Lucía Casas

00:03:07

CIFP Paseo das Pontes, o valor da formación en cociña e gastronomía

Beatriz Sotelo, docente no centro, fala da importancia da ensinanza da especialidade e de facelo con produtos locais e de calidade

Elena Martín

MEGA, un museo da cervexa para todos os sentidos

Estrella Galicia inaugurou en 2019 a instalación para crear unha experiencia en torno á marca, pero apostando polo ámbito cultural

Elena Martín

Do Ribeiro a O Gato Negro e de Rodolfus a Casa Ponche: un paseo polos nove Soletes da Coruña

A distinción da Guía Repsol recoñece na provincia desde negocios tradicionais a restaurantes de recente creación

Elena Martín

O mellor café de España sérvese en Compostela

Jacobo Abeijón e Beatriz Rial rexentan en Santiago Shop me Coffee, galardoada nos BCN Coffee Awards

Elena Martín

Degusta A Coruña, o congreso itinerante cargado de propostas gastronómicas

O evento chegou a Fene, Betanzos, Padrón, Boiro, A Coruña e Carballo para reinvidicar a excelencia dos produtos e da cociña da rexión

Elena Martín

00:03:20

O tomate negro de Santiago, un froito cargado de cor e sabor

Un equipo do Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo leva unha década recuperando especies galegas

Elena Martín

Empanada de berberechos con cuncha, un dos segredos do Barbanza

A rexente da panadería A Pireta, en Rianxo, explica que cociñar bivalvo completo potencia o sabor do produto final

Elena Martín

00:05:08

Pazo de Andeade, 300 anos de historia e un libro de receitas para revivir os pratos de hai un século

Elena Vázquez e Henrique Sparrow son a directora e o chef deste negocio familiar construído nun pazo e no que se recuperan receitas de cociña tradicional galega

Elena Martín

A alimentación das vacas galegas xa non é un segredo: pódese trazar a través do leite

Investigadores galegos poñen a punto unha tecnoloxía capaz de discriminar os alimentos consumidos polas vacas a través de mostras da leite producida

Elena Martín

00:04:51

Lucía Freitas e o proxecto Amas da Terra: “Quero que sexa unha rede das mulleres”

Lucía Freitas, a chef da Tafona, restaurante Estrela Michelín, quere darlle visibilidade á pegada feminina na gastronomía galega

Elena Martín