A produción de alimentos sostibles aproveitará descartes, algas e outros ingredientes para elaborar un produto listo para consumo.

O CSIC producirá desde Vigo alimentos mariños sostibles

O proxecto Seafood Age, coordinado polo Instituto de Investigacións Mariñas, abranguerá toda a cadea de produción para garantizar a calidade e seguridade

As virtudes que esconde a dieta atlántica

Diversas investigacións subliñan que a alimentación e o estilo de vida atlánticos contribúen á boa saúde e a lonxevidade das persoas

Se es vegano, ollo a isto: tamén precisas estes catro nutrientes

Ás veces é complicado obter vitamina B12, calcio, ferro ou iodo nas dietas veganas; bota un ollo a estes consellos de nutrición

Como cambia o noso sentido do gusto a medida que nos...

O gusto é un fenómeno complexo, no que interaccionan os outros sentidos, e está exposto a moitos factores ao longo da nosa vida

Crean en Ourense galletas cunha mellor absorción de ferro e calcio

Desenvolver galletas fortificadas con ferro e calcio que superasen os problemas organolépticos e de absorción das receitas existentes. Este foi o obxectivo principal da...

Non só para os porcos: por que deberiamos empezar a comer...

O ser humano aliméntase de landras (froito das árbores do xénero Quercus) desde hai miles de anos; e teñen propiedades saudables

Ollo aos preparados de carne crúa para cans: teñen bacterias perigosas

Un estudo advirte dos riscos da coñecida como dieta BARF, moi estendida nos últimos anos, que pode afectar a nenos e anciáns

Comer ás presas aumenta un dos factores de risco cardiovascular

Científicos españois apuntan nun experimento que as persoas que apuran máis ao comer teñen niveis máis altos de triglicéridos no sangue

O Campus Terra colabora na elaboración de alimentos adaptados a pacientes...

A Aula de Produtos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias traballa para mellorar a saúde dos doentes oncolóxicos nun proxecto con financiamento europeo

Investigan en Lugo a resistencia da Salmonella na cadea alimentaria

O veterinario Alexandre Lamas presentou a súa tese doutoral, na que avalía os efectos ambientais na supervivencia do patóxeno