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Gastro (es)

La Diputación de A Coruña recibe en Madrid el Premio Gourmet Turismo Gastronómico

El galardón reconoce la apuesta de la institución provincial por un modelo basado en la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad

Redacción

Gastro (es)

Los chefs Iria Espinosa y Luís Veira representan ‘A paisaxe que sabe’ en el Premio Cocinero/a Gallego/a 2026

El vicepresidente de la Deputación da Coruña, Xosé Regueira, destaca el "momento extraordinario" de la cocina coruñesa por su producto, identidad y creatividad

Redacción

Gastro (es)

Estos son los locales con un Solete Repsol que no te puedes perder esta Semana Santa en A Coruña

Repsol acaba de hacer públicos sus Soletes de Primavera, galardonando las propuestas de pequeños locales y restaurantes donde destaca "la calidade y el buen hacer"

Lucía Casas

00:03:07

Gastro (es)

CIFP Paseo das Pontes, el valor de la formación en cocina y gastronomía

Beatriz Sotelo, docente del centro, habla de la importancia de la enseñanza de la especialidad y de hacerlo con productos locales

Elena Martín

00:05:08

Gastro (es)

Pazo de Andeade, 300 años de historia y un libro de recetas para revivir los platos de hace un siglo

Elena Vázquez y Henrique Sparrow son la directora y el chef de este negocio familiar construido en un pazo y en el que se recuperan recetas de cocina tradicional gallega

Elena Martín

Gastro (es)

La alimentación de las vacas gallegas ya no es un secreto: se puede trazar a través de la leche

Investigadores gallegos diseñan una tecnología capaz de discriminar los alimentos consumidos por las vacas a través de muestras de leche

Elena Martín

Gastro (es)

Los cinco nuevos Soles Repsol con los que A Coruña muestra la calidad de su gastronomía

Hotel-restaurante Balarés, Eclectic, Simpar, Terreo Cocina Casual y O’fragón son los establecimientos reconocidos

Elena Martín

Gastro (es)

Estos son los restaurantes que cuidan de la tierra

Aquí va la guía definitiva para comer en la provincia de A Coruña son productos quilómetro cero que además de buenísimos deben ser ecosostenibles

Lorena Bustabad

Gastro (es)

La xouba de Rianxo, delicatessen de antigua tradición

Rianxo es una hermosa villa de la zona de Arousa Norte con una larga tradición marinera que se pierde en los tiempos. Situada en...

Patricia Muñoz

Gastro (es)

Así se conserva el secreto de la costrada de Pontedeume

La costrada es un plato de origen medieval hecho con una masa especial y varios pisos de ingredientes, especialmente carne, que se prepara en...

Patricia Muñoz

Gastro (es)

As Mariñas Coruñesas, donde el producto es una declaración de amor por la tierra

A muy pocos kilómetros de la ciudad de A Coruña podemos encontrar un auténtico universo lleno del sabor del rural. As Mariñas, un territorio...

Patricia Muñoz

Gastro (es)

Muxía, la última guardiana de los secretos del congrio seco

En la localidad coruñesa de Muxía, expuestas a la acción de los vientos atlánticos de la Costa da Morte, se conservan dos peculiares estructuras...

Patricia Muñoz

Gastro (es)

Melide, el corazón dulce de Galicia

Melindres, ricos y almendrados son tres productos estrella y parte importante de la identidad gastronómica de la localidad coruñesa

Patricia Muñoz

Gastro (es)

Berberecho de Noia: sabor a mar auténtico y sostenible

Las aguas de la ría de Noia albergan muchos tesoros. En el ámbito gastronómico, el berberecho es el rey por su calidad y el...

Patricia Muñoz

Destinos de Ciencia (cast)

Cinco rincones para descubrir este verano en la provincia de A Coruña

Monte Branco, el pico más alto de la provincia, geología al aire libre en Ortegal , o el arte rupestre y megalítico en Compostela y Costa da Morte

Victoria García

Destinos de Ciencia (cast)

Los puentes sobre el Ulla en Gundián: arte por duplicado para salvar una geología singular

Los viaductos que se alzan en el paso de San Xoán da Cova unen las orillas del río en un afloramiento de cuarzo de gran interés mineral

Manuel Rey