Los Soletes de Repsol llegan justo “para exprimir la Primavera”, tal y como explican ellos. Porque, por muy largo que sea el invierno, por mucho temporal y lluvia y viento y niebla que se cruce en el camino, siempre llega la primavera para traernos de nuevo a la vida. Y una de las mejores maneras de festejar la vida es comiendo. Por ello, Repsol incluye en su guía de recomendaciones una serie de locales y restaurantes donde destaca, por encima de todo, “la calidad y el buen hacer”. Mesones y casas de comidas donde no hay menú degustación, sino menú del día.
Repsol acaba de hacer públicos los Soletes de esta primavera, sumando 24 nuevos distintivos “para no parar de disfrutar en esta Semana Santa” en Galicia, que ya cuenta con 357 Soletes. Según cuenta María Ritter, directora de la Guía Repsol, este año hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos: “En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro y en los que además se puede dormir, negocios nuevos y sitios nos que la naturaleza es protagonista”.
En la ciudad de A Coruña se cuentan hasta 31 de estos locales, siendo el bar de tapas caseras La Bombilla la última y única incorporación de este año. Estos son los lugares que necesitas visitar en estas fiestas; pero eso sí: va haciendo planes para bajar la comida después.
Cocina tradicional, cocina fusión y buen vino
La Esquina de Valentina
Bocatas, sí, pero no de cualquier cosa. Esta es la propuesta original de este local donde la Guía Repsol recomienda el bocadillo de caballa con lechuga de mar, el pan de algas y crema de codium y el de caldereta de raya. Una opción diferente para degustar el producto local de una manera sencilla y, como dicen las opiniones de los viajeros, “una experiencia totalmente diferente”.
Según explica Nacho Moreira, propietario de La Esquina de Valentina, la idea con la que partieron inicialmente fue crear un lugar donde comer con las manos: “Teníamos un local pequeñito, entonces quisimos adaptarnos a la calle, a la gente que viene a comer una, dos tapas, de pie”. Sin embargo, la oferta del local fue cambiando, hasta llegar a lo que es hoy; un lugar donde la gente va a comer de una manera “divertida, con las manos, pero más elaborado”.
Marisquería Cancelo
Se tienes ganas de marisco y no quieres gastar, es una de las mejores opciones en la ciudad. Reconocida por sus excelentes tortillas y centollos, segundo explican en la Guía de Repsol. Destacan platos como el arroz con bogavante, las almejas con salsa de Albariño y, en general, producto fresco y de calidad. Quizás sea necesario reservar.
Propuestas originales
Taberna da Galera
La guía Repsol destaca la cocina fusión de la Taberna da Galera, donde se reúnen Perú, Colombia y Galicia. No hay más que echar un vistazo a los platos: ceviche de merluza con arepas de maíz, jurel con pico de gallo y lima, y como acompañamiento unos cócteles que convierten una cena en una propuesta de viaje sin moverse de la ciudad.
Los Manueles
Una carta clásica, pero no por ello básica: zamburiñas, croquetas, mar y tierra en una mezcla que difícilmente puede errar el tiro. Destacan los platos de pescado, como el bacalao, el abadejo y el rape al horno y, por encima de todo, el trato próximo del personal.
Furancho Brasa Clandestina
El pulpo, el secreto ibérico y la tortilla al estilo Betanzos ya son más que suficiente reclamo para visitar este local en el Parque de Santa Margarita, explican desde la Guía Repsol. Sin embargo, el furancho destaca por las distintas carnes a la brasa, con una muy buena carta de vinos para acompañar el atardecer.
El de siempre y el de ahora, todo en la misma ciudad
Casa Puente
En esta clásica vinoteca del centro de A Coruña la carta es pequeña. Sin embargo, incluye una apetecible selección de platos que pueden acompañar la “interesante” lista de vinos. Desde la Guía Repsol, recomiendan los tomates al horno con queso afuega’l pitu (de origen asturiano), el pollo con miel y mostaza y el carpaccio de buey.
Mesón El Serrano
Los 20 años de este local, que puedes encontrar muy cerca de María Pita, ya dicen mucho del Mesón El Serrano, que destaca dentro de la Guía por su carta con platos típicos gallegos: pulpo á feira, empanada de vieiras, calamares o salpicón de cocochas y langostinos para disfrutar con la comida en una de las zonas con más encanto de la ciudad.
Charlatán
Según explican en la Guía Repsol, “la nueva propuesta del grupo Peculiar se basa en una selección cuidada de materias primas, en una bodega con mucha variedad y en un ambiente siempre animado”. Destacan la carne a la brasa, los chicharrones y los langostinos fritos, entre otros platos más originales como el arroz con jarrete.
La nueva incorporación
La Bombilla
Más que merecida es la nueva incorporación de este local en la Guía de Repsol, siendo “una de las barras más populares de A Coruña, que lleva décadas sobreviviendo a las modas gracias a su ambiente animado y a su imbatible oferta de tapas tradicionales”.
Si te decides a ir, no puedes irte sin probar el caldo. Sin duda, un clásico, aunque la propietaria del local, Diana Bar, señala que lo que la gente acostumbra a pedir más es la tapa de croqueta y la tortilla. Sobre este nuevo reconocimiento, la dueña destaca la sorpresa: “Nosotros somos un bar tradicional, de los de siempre, y asociábamos los Soletes a la cocina de autor y más contemporánea, pero es una alegría que valoren nuestro trabajo”. Sobre el espíritu que caracteriza a La Bombilla, Bar es clara: “Somos un sitio pequeño, muy de estar en casa, y aquí la gente se siente a gusto”. Y es que, desde el 1937 que lleva abierto, este bar es un lugar emblemático para los habitantes de la ciudad.
Para antes y para después
La Guía de Repsol no solo incluye como Soletes restaurantes o locales que sirvan comida o cena: también pueden llevar este distintivo bares, hamburgueserías, heladerías o mismo tiendas gourmet. En esta Semana Santa se puede pasear por la ciudad de A Coruña y disfrutar en una tarde fría de los clásicos churros de Bonilla a la Vista o de los bocatas gigantes de Rogelio, degustar vermús de Martínez o de Pepa A Loba o sentar en cualquier banco para probar los diferentes sabores de Bico de Xeado o de los helados artesanos de Colón. Para pasteles, hay Habaziro Concept; para comenzar el día con la barriga llena, el brunch de Miss Maruja.
Otros locales que llevan el distintivo de solete en la ciudad son La Tita Rivera, Marc de Café, la viñnoteca O Cabo, la cafetería Pontejos, el Emporio de los Sándwiches, la hamburguersería gourmet La Sastrería Taberna, la Fábula Café y el café bar Árnica, la pizzería TerraMia, Jumbo H1, Hermes’ Journey y las tiendas de alimentos El Sauce y Rodolfus.
En el resto de la provincia, obtuvieron reconocimiento por primera vez como Soletes de Primavera los locales Eiquí Café Flaco y Nómada Café, en Santiago de Compostela; Ferrador, en Noia; O Bacoriño, en Ferrol; Onde Keiras, en Bertamiráns y Pancomido, en Boiro.
Un reconocimiento a nuestro patrimonio
En esta ocasión, la Guía Repsol quiso destacar la riqueza de nuestro patrimonio cotidiano, aquel que se puede encontrar en los rincones de los bares y tabernas gallegos. Un reconocimiento que se puede sumar al nombramiento de los Soles 2026, que fueron otorgados en el pasado mes de febrero. Se estrenaron con un Sol los locales de Marna, en Pontevedra; Alberte, en Vigo; O Secadeiro, en Outes; El de Alberto y Gunnen, en la ciudad de A Coruña; Vértigo, en Sober y Miguel González, en O Pereiro de Aguiar, haciendo que la lista de restaurantes gallegos galardonados ascienda a la cifra de 49.
A Tafona, en Santiago de Compostela, recibió en esta ocasión el mayor reconocimiento de la Guía Repsol, convirtiéndose en el tercer restaurante de Galicia con tres Soles. El espíritu de A Tafona, que también cuenta con una Estrella Michelín, se personaliza en su chef y propietaria, Lucía Freitas, quien además de cocinar cultiva sus propias frutas y verduras en una huerta en Cacheiras: la propuesta de este local santiagués se basa en la temporalidad y en la materia prima local, homenajeando a través de sus platos las costas y huertas de Galicia.
