Adiantar o horario no que se realiza a cea e acurtar a xanela de alimentación –comer dentro dun período de menos de doce horas ao día desde a primeira ata a última comida– é unha estratexia clave para mellorar a saúde metabólica infantil, segundo un estudo realizado pola Universidade Complutense de Madrid (UCM).
O traballo, publicado en Pediatric Obesity, amosa que non só é importante o que comen os nenos, senón tamén a hora na que o fan. Este é o obxectivo da crononutrición, o estudo de como afecta o metabolismo o momento do día no que se inxiren os alimentos.
“O papel da crononutrición cobrou forza nos últimos anos, con todo, a maioría dos estudos realizados son en adultos. En nenos, a dispoñibilidade da información é menor debido á complexidade para a recollida de datos e o desenvolvemento de estudos dentro deste grupo de idade”, destaca sobre a relevancia deste estudo Viviana Loria-Kohen, investigadora do grupo VALORNUT da Facultade de Farmacia da UCM.
En concreto, unha xanela prolongada de máis de 12 horas de alimentación asociouse con valores menos favorables de glicosa e colesterol, ademais de maiores índices de aterogénicos (que son indicadores para medir o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares a longo prazo). Tamén se observou que tanto almorzar como cear tarde se relacionaban cunha peor calidade global da dieta.
Nenos de cinco provincias
Para levar a cabo o estudo, contouse cunha mostra de 880 escolares de entre 8 e 13 anos residentes na Coruña, Barcelona, Madrid, Sevilla e Valencia. A través de cuestionarios respondidos polos pais e avaliacións realizadas nas escolas, recolléronse datos sobre horarios de comida, composición e calidade da dieta, parámetros bioquímicos (niveis de glicosa, insulina, colesterol, triglicéridos) e medidas antropométricas (peso, altura, circunferencia da cintura, pliegues corporais e composición corporal).
“Aínda que se trata dun estudo observacional, os seus achados reforzan a importancia de considerar o cando se come como un factor máis na prevención do sobrepeso infantil, especialmente en países como España onde a cea adoita realizarse tarde. A obesidade infantil é un dos grandes desafíos de saúde pública a nivel mundial”, engade María Dolores Salgas González, tamén investigadora de VALORNUT.
Segundo a World Obesity Federation, para 2035 estímase que dous de cada cinco nenos, nenas e adolescentes entre 5 e 19 anos terán sobrepeso ou obesidade. Desde o grupo de investigación suxírese seguir investigando nesta liña, incorporando variables como o cronotipo (se o neno é máis activo pola mañá ou pola noite), a duración das comidas ou os niveis de melatonina, para entender mellor como o reloxo interno inflúe na nosa saúde desde a infancia.
