Chega ao mercado a cervexa de grelos. A empresa lucense Champivil-Castelo presentou hoxe dúas novas variedades desta bebida, fabricadas en colaboración co artesán cervexeiro Pablo Casanova (coñecido como Peterpaul). Nunha rolda de prensa na praza de abastos de Compostela, os responsables de Champivil quixeron facer coincidir o lanzamento coa celebración do Día das Letras Galegas. Ademais, presentaron outra variedade fabricada cun cogomelo: a trompeta dos mortos.
A cervexa de grelos é rubia. E a de trompetas é negra. As dúas especialidades van poñerse á venda en dous formatos, de 33 e 75 cl, nunha edición gourmet exclusiva, que se pode adquirir a través do Facebook da compañía con sede en Vilalba.
Champivil-Castelo é unha empresa especializada na produción e envasado de grelos e setas de Galicia. E que inviste en investigación, para innovar en produtos como as estrugas, que xa venden enlatadas. Ademais, prodesan marmeladas de foitos silvestres ou preparados para caldo ou tortilla de patacas.
A elaboración das cervexas de grelos e de cogomelos é totalmente natural e dura dous meses e medio. Os ingredentes presentados son: auga da fonte, malta de debada, lúpulos nobres suaves e levaduras neutras para que predomine o sabor do grelo e da trompeta dos mortos.
