carne arquivos - GCiencia

Natura

Substituír a metade da carne e o leite por vexetais reduciría as emisións globais

Se de aquí ao 2050 cambiamos o 50% dos produtos animais por outros de orixe vexetal, diminuirían un 31% os gases de efecto invernadoiro

Redacción

Gastro

Óscar Vidal, nova estrela Michelin: “Queremos que o cliente sinta que come Galicia”

Galicia suma 18 estrelas Michelin en 16 restaurantes, con dúas novas incorporacións e unha retirada, e tamén gaña presenza na lista Bib Gourmand

Noa Martínez

Investigación

Un estudo revela que os vexetarianos teñen un 14% menos de risco de cancro

Investigadores da Universidade de Oxford analizan a relación entre os niveis de presenza da carne na dieta e a probabilidade de desenvolver certos tumores

Cecilia D. Nóvoa

Natura

Unha tese descarta exceso de contaminantes na carne de vacún da República Dominicana

O estudo da USC analiza a acumulación de residuos químicos e de fármacos e conclúe que non superan aos parámetros máximos permitidos pola lexislación

Redacción

Perspectivas

'Os pecados da carne', unha xornada científica do Consello da Cultura Galega

Os pecados da carne logo da sentenza da OMS Un sobresalto no mundo científico e dende logo na mesa: un comunicado difundido pola Organización Mundial...

Redacción

Saúde

"Nun churrasco, hai máis risco de cancro co sol que coa carne"

Jesús Simal, catedrático da UVigo: 'A declaracióda OMS sobre cancro e carne vermella debe entenderse en relación á cantidade e o tempo'

Diana Mandiá

Saúde

'Carne vermella, si; pero con moderación'

Miguel Ángel Martínez Olmos, investigador de Santiago, di que o importante é equilibrar e que os datos negativos xa eran coñecidos

Redacción