O aceite de bagazo de oliva diminúe o colesterol e mellora a sensibilidade á insulina

Dous ensaios clínicos con 132 voluntarios compararon o efecto do aceite de bagazo de oliva co aceite de xirasol e o xirasol alto oleico

Unha póla de oliveira con olivas. / Pixabay

Un estudo realizado por investigadoras do Instituto de Ciencia e Tecnoloxía de Alimentos e Nutrición (ICTAN) do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) mostra como o consumo regular de aceite de bagazo de oliva pode ter efectos positivos na saúde cardiovascular e en patoloxías asociadas, como a diabetes e a obesidade.

Os resultados da investigación, publicados nas revistas European Journal of Nutrition, Nutrients e Foods, obtivéronse a partir de dous ensaios clínicos de intervención nutricional en 132 voluntarios sans e en suxeitos de risco (hipercolesterolémicos), comparando o efecto do Aceite de Bagazo de Oliva co aceite de xirasol e o xirasol alto oleico.

O aceite de bagazo de oliva obtense a partir do alperuxo, un produto composto polos restos de oliva que quedan tras extraer o aceite de oliva virxe. España é o primeiro produtor mundial de aceite de bagazo de oliva, cunha media de 120.000 toneladas anuais das que exporta o 85%. Este tipo de aceite caracterízase polo seu durabilidad, rendibilidade e sabor neutro, e presenta unha composición rica en ácido oleico e con compostos bioactivos de alto interese nutricional.

“Cando comezamos este proxecto só se levaron a cabo estudos in vitro ou preclínicos en animais de experimentación con algúns compoñentes do aceite de bagazo de oliva. Con todo, non se coñecía o efecto do consumo regular deste aceite en persoas. Por iso, propuxémonos avaliar o impacto do seu consumo diario na saúde cardiovascular e en dúas patoloxías asociadas como son a diabetes e a obesidade, tanto en consumidores sans como en persoas con risco cardiovascular”, afirmou Laura Bravo Clemente, investigadora do CSIC no ICTAN.

Con este obxectivo, durante máis de catro anos leváronse a cabo dous estudos clínicos de intervención aleatorizados, controlados, cruzados e cegos en 132 voluntarios. “Distribuímos aleatoriamente aos participantes en dous grupos para consumir ben o aceite de bagazo de oliva ou o aceite control durante catro semanas. Pasado este tempo e tras unha fase de lavado, cruzáronse os participantes para consumir o outro aceite durante o mesmo tempo, outro catro semanas. Os estudos eran cegos, polo que os voluntarios descoñecían o aceite que nós lle proporcionabamos en cada etapa e que consumían a razón de 45 gramos ao día. Tiñan restrinxido o consumo doutras fontes dietéticas graxas”, explicou a investigadora do CSIC no ICTAN Raquel Mateos Briz. Acéitelos control utilizados foron o aceite de girasol e o aceite de girasol alto oleico, de amplo uso no noso país.

Redución de factores de risco cardiovascular

Os resultados obtidos han mostrado efectos positivos dun consumo regular de aceite de bagazo de oliva fronte á enfermidade cardiovascular, tanto no grupo de suxeitos sans como no grupo de risco (voluntarios hipercolesterolémicos). Observouse unha mellora do perfil lipídico en sangue nos suxeitos grazas a un descenso dos niveis de colesterol total e das lipoproteínas de baixa densidade (LDL ou colesterol malo). Por outra banda, o consumo de aceite de bagazo de oliva tamén diminuíu significativamente o perímetro da cintura nos dous grupos analizados, un marcador esencial na avaliación dos pacientes con obesidade pola súa asociación cun maior risco cardiometabólico, e mellorou os biomarcadores relacionados coa resistencia e a sensibilidade á insulina.

No caso do grupo de consumidores sans, o beneficio dun consumo regular de aceite de bagazo de oliva tamén se trasladou ao marcador de tensión oxidativo, considerado como unha condición fisiopatológica asociada a un maior risco cardiovascular. Respecto da diabetes mellitus tipo 2, os resultados do estudo evidenciaron un descenso nos niveis de insulina e no índice de resistencia á insulina (HOMA-IR), asociados a un maior risco de desenvolver esta enfermidade, mellorando en cambio a sensibilidade tisular a insulina, o que podería implicar un menor risco de padecer diabetes.

O estudo enmárcase no labor de investigación promovida pola Interprofesional do Aceite de Bagazo de Oliva. Desde a súa creación en 2015, a organización promoveu oito investigacións en colaboración co CSIC.

O sector do bagazo presenta un modelo pioneiro en economía circular e residuo cero, xa que transforma de maneira integral o bagazo graso húmido (alpeoruxo) en produtos de valor engadido entre os que destacan a biomasa, o compost e os compostos antioxidantes con aplicacións na industria farmacéutica, como o hidroxitirosol e outros fenoles.

DEIXAR UNHA RESPOSTA

Please enter your comment!
POLÍTICA DE COMENTARIOS:

GCiencia non publicará comentarios ofensivos, que non sexan respectuosos ou que conteñan expresións discriminatorias, difamatorias ou contrarias á lexislación vixente.

GCiencia no publicará comentarios ofensivos, que no sean respetuosos o que contentan expresiones discriminatorias, difamatorias o contrarias a la ley existente.

Please enter your name here

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.