O campamento de Gastrociencia ten como obxectivo acercar aos nenos ao ámbito gastronómico desde unha perspectiva totalmente innovadora: a científica. Durante cinco días, en Santiago de Compostela, os alumnos aprenderán, observarán e porán en práctica todas as reaccións físicas e químicas que se producen cando elaboramos un prato na cociña. Enfornar pan, realizar emulsións, cociñar un biscoito no microondas, facer esferificacións ou imprimir galletas en 3D son só algunhas das cousas que os alumnos poderán levar a cabo coas súas propias mans.
O campamento diríxese a nenos e nenas a partir dos seis anos, contará con dous profesores de VermisLAB, Yolanda Iglesias, bloguera gastronómica, e José Gago, membro de Scienceffect, e algúns dos referentes galegos en distintas materias dentro da gastronomía: Jorge Gago falará do seu día a día como xefe de cociña, Guillermo Moscoso desvelará todos os detalles para facer un bo pan, responsables de Casa Grande de Xanceda explicarán ós nenos dun xeito práctico como ordeñar unha vaca e cal é o segredo dos seus iogures e Álvaro Rey, de Makergal, axudará ós alumnos a imprimir as súas propias galletas en 3D.
VermisLAB é un proxecto de innovación educativa que explora novas posibilidades no ámbito da formación, co obxectivo de potenciar a creatividade e estimular a curiosidade dos alumnos polas novas tecnoloxías, o deseño ou a ciencia. Este proxecto está formado por máis dunha vintena de profesionais galegos de diferentes ámbitos, como a enxeñaría, a física, o deseño, a arquitectura, a comunicación ou a psicoloxía, os cales colaboran para desenvolver novas propostas formativas á vangarda das educación.
