I+D para ‘Burla Negra’, ron galego feito con auga das Cíes

Tras unha longa investigación, presentan en Vigo esta nova bebida que imita o sabor do ron que consumían os piratas, cun certo toque salgado

Primero foi a investigación: como era o ron que bebían os piratas fai centos de anos? E despois chegou o proceso de creación. Así naceu “Burla Negra“, o ron coa esencia do Atlántico, e de Galicia, que desenvolveron os tamén creadores da afamada xenebra Nordés, a empresa Galician Orixinal Drinks, que desenvolveu unha investigación científica para darlle unha volta a esta bebida.

“Burla Negra” ten un sabor intenso cun certo sabor salino. Para a súa preparación, empregan ron de alta calidade procedente do Caribe, mesturado con auga do océano recollida fronte ás Illas Cíes. O ron é envellecido en barricas que con anterioridade foron usadas para a produción de viño albariño.

Publicidade

“Todos estes factores danlle a ‘Burla Negra’ un sabor diferente e único” explicaba o catador e co-propietario de Galician Orixinal Drinks Xoán Cannas. E a aposta pola salinidade é un exemplo da procura dese sabor: os barrís nos que os barcos piratas almacenaban as bebidas da tripulación nas súas singraduras transatlánticas enchíanse con auga de mar cada vez que se acababa o seu contido. Deste xeito, actuaban como lastres na embarcación. Pero ao chegar a porto e ser enchidos de novo, achegábanlle esa salinidade ás bebidas.

“Por iso é polo que quixemos integrar no ron ese matiz salino, para recuperar a salinidade que debeu ter o ron que bebían os piratas. Por iso empregamos auga do océano”, comenta Cannas.

O nome de ‘Burla Negra’ recorda a Benito Soto, o galego que foi o derradeiro pirata do Atlántico

O nome deste novo ron galego, ‘Burla Negra’, apóiase na recuperación da figura do pirata galego Benito Soto, que segundo a lenda bautizou como ‘Burla Negra’ o bergantín que o converteu durante varios anos no pirata máis temido do mundo. Soto criouse no barrio mariñeiro pontevedrés da Moureira. Desde alí emigrou cara ao Caribe. E desde o Caribe comezou a forxar a súa lenda. “Ese punto de irreverencia de Benito Soto, de desafío, de burla, é algo que en certo xeito quixemos traer a este ron”, explica Xoán Cannas.

Na procura do seu sabor, o mestre destilador Pepe Alvela optou por barricas para o envellecemento como as usadas hai séculos para os licores producidos para exportar a outros países.

O ron ‘Burla Negra’ foi presentado este mércores en Vigo e comezará a distribuírse en toda Galicia nas primeiras semanas de agosto. “Pouco despois, chegará ao mercado nacional e máis tarde ao internacional” engade Juan Luís Méndez, co-propietario de Galician Orixinal Drinks. Outros produtos anteriores da empresa, como Nordés, están hoxe presentes en máis de 20 países.

DEIXAR UNHA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.

Relacionadas

00:03:35

A titánica loita dun polbo por sobrevivir ao ataque dun congro nas Rías Baixas

Un estudo describe as grandes habilidades destes moluscos para escapar e loitar contra os seus depredadores

Así é como unha cría de polbo trata de camuflarse nas profundidades das Cíes

O biólogo mariño Jorge Urcera captura a imaxe dun individuo que levanta dous dos seus tentáculos para facerse pasar por unha alga

Faro de Cíes, o gardián dos mares

Dende a súa construción a mediados do século XIX, converteuse no punto de referencia de entrada á ría de Vigo

Praia da Nosa Señora, un paraíso baixo a superficie

Protexida dos ventos fríos do norte, agocha unha das mellores representacións da fauna e flora mariña das Cíes