Hai pescada do pincho e pescada de arrastre. A primeira captúrase con anzol e a segunda con rede. Pero algún día haberá pescada de cultivo, criada en piscifactoría. E boa parte da responsabilidade deste avance corresponderá a científicos do Centro Oceanográfico de Vigo, que na última década fixeron grandes avances na captura, reprodución e alimentación da especie de peixe máis popular do mercado, que representa a cuarta parte do consumo de fresco en España.
Agora, este traballo ten o seu recoñecemento, en concreto o XIII Premio JACUMAR de Investigación en Acuicultura, que concede o Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio, e que foi outorgado ao traballo “Protocolos de captura, acondicionamento e cultivo da pescada europea (Merluccius merluccius)” presentado por investigadores do Centro Oceanográfico de Vigo, pertencente ao Instituto Español de Oceanografía (IEO). O traballo resume as actividades levadas a cabo por este equipo nos últimos anos.
A pescada xa supón a cuarta parte do consumo de peixe fresco en España
O estudo premiado constitúe unha recompilación das actividades de investigación realizadas no centro sobre o cultivo da pescada europea Merluccius merluccius. Estas actividades constitúen unha achega fundamental para o desenvolvemento do cultivo desta especie de máximo interese comercial en España.
O traballo establece, nunha primeira fase, as condicións idóneas para a captura, o acondicionamento e a alimentación do stock de reprodutores de pescada europea, o que permitiu conseguir nas instalacións do IEO de Vigo, por primeira vez en España, a reprodución espontánea da especie. Ademais, durante os dous últimos anos, estableceuse un protocolo alimenticio para levar a cabo o cultivo larvario da especie durante os dous primeiros meses de vida e identificáronse os procesos fisiolóxicos que determinan a calidade das larvas producidas.
Outras achegas novidosas do traballo foron definir a importancia do canibalismo na supervivencia a partir do segundo mes de vida e a utilización dos misidáceos (pequenos crustáceos similares aos camaróns) como dieta intermedia entre a artemia (outro crustáceo aínda máis pequeno) e o penso seco. A pescada europea é unha especie moi aprezada en España e nos países da súa contorna e presenta ademais un gran mercado potencial. España é a primeira produtora pesqueira desta especie na Unión Europea e supón unha cuarta parte do consumo total de peixe fresco en España.
Tras os mínimos históricos no cambio de século, a pesquería está recuperada
Os stocks de pescada europea na área atlántica sufriron un descenso continuado causado pola sobrepesca que lles levou a mínimos históricos a finais dos 90 e principios da década dos 2000. Non obstante, nos últimos 10 anos estes stocks comezaron a recuperarse e actualmente encóntranse nunha situación saudable.
Esta recuperación da pescada europea foi grazas á aplicación de estritos límites a estas pesquerías, o que fixo que nestes anos aumentase a importación doutras especies de pescada, principalmente de África e Sudamérica, para cubrir a demanda no mercado europeo. “Dita situación fai aos países europeos, en especial a España, cada vez máis dependentes doutras nacións, feito que debería ser contrarrestado dalgún xeito”, explica José Iglesias, primeiro autor do traballo premiado. “Un xeito de afrontar esta situación podería ser a través do desenvolvemento da acuicultura da especie en Europa, polo que unha análise exhaustiva da viabilidade do cultivo desta especie se fai imprescindible e este traballo constitúe unha primeira achega neste sentido,” sentenza Iglesias.
