O Campus Terra da USC desenvolve novos métodos de detección de toxinas mariñas

Inés Rodríguez Filgueiras traballou en novos procesos de detección de toxinas mariñas
Inés Rodríguez Filgueiras traballou en novos procesos de detección de toxinas mariñas.

A investigación de doutoramento de Inés Rodríguez Filgueiras achega novos métodos de detección para toxinas mariñas e de auga doce. Foi presentada na Facultade de Veterinaria do Campus Terra da USC. O traballo, que leva por título “Estudo do perfil analítico de toxinas mariñas e de auga doce” contribúe á optimización de metodoloxías xa existentes para mellorar os niveis de detección e cuantificación deste tipo de toxinas.

O proxecto µAQUA e Ciguatools e o Sintox

O SinTox, unha iniciativa de I+D onde colaboran cinco empresas galegas

A investigadora realizou a tese coa axuda dunha bolsa de Formación de Persoal Investigador (FPI). O traballo desenvolveuse no marco de dous proxectos europeos. Un deles é o µAQUA e Ciguatools, dependente dun programa do Ministerio de Economía e Competitividade. Outro é o SinTox, unha iniciativa de I+D onde tamén participan cinco empresas galegas interesadas nos sistemas de alerta temperá e detoxificación eficientes, económicos e sen efectos medioambientais nocivos.

A incremento das biotoxinas nos alimentos motivou a investigación. É un problema de saúde pública en todo o mundo e require métodos de detección sensibles, fiables e rápidos. Con eles, evitaríanse intoxicacións e minimizaríanse riscos. O cometido deste traballo prioriza o desenvolvemento de novos métodos de detección de biotoxinas. Faino mediante a cromatografía líquida axustada á detección por espectometría de masas.

Os resultados do estudo

Os obxectivos destas pescudas son semellantes aos do proxecto µAQUA: monitorizar a presenza de contaminantes na auga recollida en sete países europeos. Ademais, neste estudo tamén se analizaron mostras procedentes de diferentes localizacións europeas. As conclusións mostraron que a maioría das mostras recollidas contiñan dous análogos da anatoxina-a.

No proxecto do Ministerio de Economía e Competitividade tamén se analizaron mostras procedentes de tres localizacións europeas e de Marrocos. Este estudo centrouse, entre outros, na caracterización dos riscos que o Regulamento Europeo 15/2011 xera no consumidor. Para isto, empregouse coma mostra o mexillón. Avaliouse o efecto do procesado, a nivel industrial e doméstico, sobre as toxinas diarreicas e os seus derivados. Así, observouse que o proceso de cocción da mostra non afecta á súa toxicidade total.

A UE só establece que non poden chegar ao mercado produtos que conteñan ciguatoxinas

Alén das toxinas reguladas, están as toxinas emerxentes. Estudáronse as ciguatoxinas e a tetrodotoxina. Estas últimas atopáronse por primeira vez en estrelas de mar procedentes de AzoresMadeira. Sobre estas toxinas non existe regulación. A UE só establece que non poden chegar ao mercado produtos que conteñan ciguatoxinas. Hoxe non hai ningún método de detección establecido.

A tese de Rodríguez Filgueiras abordou o problema da obtención de analíticos de ciguatoxina mediante Gambierdiscus como organismo produtos. Do Gambierdicus illouse un composto denominado Gambierona cunha actividade menos potente que a da ciguatoxina. A tetrodotoxina, pertencente a outro grupo de toxinas mariñas emerxentes en Europa, tamén carece de regulación específica en moluscos bivalvos. A única restrición é que non poden chegar ao mercado peixes vencellados á esta toxina. Estes avances posibilitaron desenvolver un método de detección simultánea de toxinas mariñas hidrofílicas (saxitoxinas, tetrodotoxinas e ácido domoico) e lipofílicas con límites de cuantificación para estas toxinas inferiores aos límites legais permitidos pola UE.

DEIXAR UNHA RESPOSTA

Please enter your comment!
POLÍTICA DE COMENTARIOS:

GCiencia non publicará comentarios ofensivos, que non sexan respectuosos ou que conteñan expresións discriminatorias, difamatorias ou contrarias á lexislación vixente.

GCiencia no publicará comentarios ofensivos, que no sean respetuosos o que contentan expresiones discriminatorias, difamatorias o contrarias a la ley existente.

Please enter your name here

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.