Xoves 5 Decembro 2024

A USC participa nun proxecto para promover o consumo responsable de cefalópodos

Investigadores da USC participarán no proxecto europeo ‘Cephs and Chefs‘, impulsado polo programa Interreg, para mellorar a cadea de produción das distintas especies de cefalópodos que se consumen en Europa. Tomarán parte os membros do Grupo de Análise Económica dos Mercados e Institucións (AEMI) Manel Antelo e Sebastián Villasante e o profesor Jacobo Feás, do grupo Valoración Financeira Aplicada (VALFINAP).

O mercado europeo é un dos destinos máis importantes para este tipo de capturas, de aí que as pescarías destes produtos pesqueiros estean medrando neste continente de forma substancial tanto en termos de volume de pesca como na súa relevancia comercial e socioeconómica. A pesar disto, estas pescarías continúan a ser a menos estudadas tanto no sur –onde constitúen unha fonte de alimento para consumo humano cada vez maior– como no norte de Europa, xa que historicamente foron especies capturadas como descartes ou by-catch no marco da Política Pesqueira da Unión Europea. Ademais, sábese que este tipo de pescarías son de grande importancia para a pesca artesanal, onde o 50% do volume total das capturas son realizadas pola flota artesanal.

Publicidade

O obxectivo do proxecto, cun orzamento de 800.000 euros, consiste en desenvolver técnicas e ferramentas prácticas para as administracións e a industria pesqueira con vistas a coñecer as características da cadea de valor, a comercialización de cefalópodos, os actores involucrados, o emprego xerado, os perfís dos consumidores e as barreiras e oportunidades de negocio para os produtores e comercializadores. O traballo da cadea de valor será coordinado polos membros do Grupo AEMI da USC.

O proxecto tamén abordará os factores biolóxicos, como o estado do recurso; institucionais, como os mecanismos de xestión pesqueira; e comerciais, como as preferencias dos consumidores, “ todos eles claves que afectan á comercialización e consumo responsable de cefalópodos”, explica Villasante.

Publicidade

DEIXAR UNHA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.

Relacionadas

Tecnoloxía da UVigo para garantir o benestar dos peixes de acuicultura antes do sacrificio

O proxecto, en colaboración co Cetga, busca mellorar as técnicas de atordamento nos linguados para conseguir unhas técnicas máis éticas

O crecemento industrial en Galicia será superior ao de España en 2025

O sector da agricultura e pesca galegas mostran unha mellor evolución que a media española, mántendose no tempo con taxas uniformes

Berete, a innovación de non transformar os alimentos

Felipe Velasco, o director desta comercializadora de produtos do mar, sinala que a maior I+E da empresa é a aposta polo alimento natural

Aparece en Ferrol unha balea xibarte morta de case 10 metros

É o primeiro cetáceo desta especie que vara en Galicia dende 2011, e puido morrer ao quedar engachado en aparellos de pesca