USC, UVigo e UDC impulsan, xunto ao Instituto de Investigacións Mariñas de Vigo, dependente do CSIC, a Rede Galega de Riscos Emerxentes en Seguridade Alimentaria (Risegal). A iniciativa, que se constituíu este mércores nunha sesión celebrada na sede do IIM en Vigo, está composta por especialistas nos principais axentes poden comprometer a seguridade química e biolóxica dos alimentos comercializados en Galicia.
Risegal terá por obxectivo identificar e explorar os riscos químicos e microbiolóxicos emerxentes en seguridade alimentaria en Galicia tendo en conta factores ambientais e socioeconómicos impulsores como o cambio climático, os novos hábitos de consumo, o envellecemento da poboación, a crise económica ou a globalización. Como fin último, emitirá unha serie de recomendacións e accións para previr a aparición deses riscos.
Teranse en conta novos factores ambientais e socioeconómicos
A rede está coordinada polo grupo de Microbioloxía e Tecnoloxía de Produtos Mariños do IIM, e tamén forman parte dela o grupo de Patoloxía na Acuicultura na USC, que dirixe o profesor Jesús Romalde; o de Ecoloxía e Biodiversidade Mariña do IIM; o de Xenética de Organismos Mariños da UDC; e os de Investigacións Agroambientais e Alimentarias, Tecnoloxía dos Alimentos e Análise Química e Toxicolóxica de contaminantes naturais e antropoxénicos presentes en medio ambiente e alimentos, estes últimos da UVigo. A rede conta ademais coa colaboración do Clúster Alimentario de Galicia e da Rede Galega de Vixilancia en Saúde Pública.
O proxecto está financiado pola Axencia Galega de Innovación no marco do programa de Axudas de Consolidación e Estruturación de Unidades de Investigación Competitivas 2017, e ten prevista como data límite para os traballos o final do ano 2019.
