Verdugo

Quen era o carniceiro de Santiago? Afonso da Cana, o verdugo medieval de Compostela

Abel de Lorenzo, historiador medieval da USC, analiza o primeiro contrato que se coñece nos reinos medievais peninsulares sobre un sanguinolento funcionario

Levaduras con ADN gallego

La bodega Noelia Bebelia selecciona con datos genéticos un fermento autóctono para sus vinos

Fermentos con ADN galego

A adega Noelia Bebelia selecciona con datos xenéticos un lévedo autóctono para os seus viños

Yeasts with Galician DNA

The winery Noelia Bebelia selects the best natural yeasts with genetic analysis