O carallo de mar é moi aprezado en alta cociña, en especial en Asia.

O carallo de mar galego, unha delicia na gastronomía en China

As lonxas galegas comercializaron 150.000 quilos de Holoturia en 2018, destinados en gran parte ao mercado asiático, onde acada elevados prezos
Exemplar de holoturia, ou 'carallo de mar'.

O ‘carallo de mar’ é moi sensible á sobrepesca

A UVigo participa nun estudo internacional sobre holoturias, que en Asia se pagan a 1.500 euros por quilo