Martes 16 Abril 2024

fermento

Máis aló da cervexa e o pan: como os fermentos poden combater o cambio climático

Os procesos biotecnolóxicos baseados en fermentos son unha alternativa moi interesante para o establecemento dunha economía circular

Dous fermentos do viño comparten adaptación xenética por primeira vez

É o primeiro caso de converxencia evolutiva de dous lévedos distintos ante un mecanismo artificial creado polo ser humano

Fermentos con ADN galego

A adega Noelia Bebelia selecciona con datos xenéticos un lévedo autóctono para os seus viños