Varios estudios han vinculado el consumo de carne roja con el cáncer, aunque el producto tiene también beneficios, como el hierro de alta absorción, mucha vitamina B y proteínas de alta calidad. Lo que debemos pensar respecto a todos los alimentos, tanto los que consumimos como los que no, es que nada es veneno y todo lo es; la diferencia está en la dosis.