Hamburguesas de xarda presentadas no proxecto. Foto: Arvi Innovapesca (Twitter).

O CSIC e os armadores de Marín desenvolven hamburguesas con descartes...

Pretenden aproveitar especies como a xarda, a faneca, o escacho, o lirio e o escarapote, que ás veces teñen problemas para ser colocadas no mercado