Las legumbres son uno de los alimentos nutricionalmente más recomendables.

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Las legumbres son fundamentales en la dieta mediterránea y una fuente tremendamente importante de nutrientes. Constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, constituido por...
¿Cuáles fueron los orígenes de las leguminosas?

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Las legumbres fueron cultivadas desde hace siglos por una gran variedad de culturas y, según la especie, hay diversos orígenes
El precio de venta del kilo de guisante lágrima suele superar los 300 euros

Guisante lágrima, el caviar que nace de la tierra

La historia del guisante lágrima es la historia de una colaboración a tres bandas entre investigadores, productores y cocineros. Toda una demostración de que...

El Banco de la Vida

La Misión Biológica de Galicia acoge el mayor banco de germoplasma de España, con semillas de variedades ya desaparecidas