Venres 29 Marzo 2024

Gastrociencia, o campamento que fusiona ciencia e gastronomía

O campamento de Gastrociencia ten como obxectivo acercar aos nenos ao ámbito gastronómico desde unha perspectiva totalmente innovadora: a científica. Durante cinco días, en Santiago de Compostela, os alumnos aprenderán, observarán e porán en práctica todas as reaccións físicas e químicas que se producen cando elaboramos un prato na cociña. Enfornar pan, realizar emulsións, cociñar un biscoito no microondas, facer esferificacións ou imprimir galletas en 3D son só algunhas das cousas que os alumnos poderán levar a cabo coas súas propias mans.

O campamento diríxese a nenos e nenas a partir dos seis anos, contará con dous profesores de VermisLAB, Yolanda Iglesias, bloguera gastronómica, e José Gago, membro de Scienceffect, e algúns dos referentes galegos en distintas materias dentro da gastronomía: Jorge Gago falará do seu día a día como xefe de cociña, Guillermo Moscoso desvelará todos os detalles  para facer un bo pan, responsables de Casa Grande de Xanceda explicarán ós nenos dun xeito práctico como ordeñar unha vaca e cal é o segredo dos seus iogures e Álvaro Rey, de Makergal, axudará ós alumnos a imprimir as súas propias galletas en 3D.

Publicidade

VermisLAB é un proxecto de innovación educativa que explora novas posibilidades no ámbito da formación, co obxectivo de potenciar a creatividade e estimular a curiosidade dos alumnos polas novas tecnoloxías, o deseño ou a ciencia. Este proxecto está formado por máis dunha vintena de profesionais galegos de diferentes ámbitos, como a enxeñaría, a física, o deseño, a arquitectura, a comunicación ou a psicoloxía, os cales colaboran para desenvolver novas propostas formativas á vangarda das educación.

DEIXAR UNHA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.

Relacionadas

Inmaculada Rodríguez: “Antes faciamos empresas de parafusos, agora de ciencia e tecnoloxía”

A directora xeral de Unirisco reclama dar o salto da investigación á empresa nas xornadas 'Investir en Ciencia si é rendible’, que organiza xunto a Noso Capital
00:04:21

N de Nutrición: os galegos do medievo xa comían filloas e polbo (pero non á feira)

A dieta do pobo estaba restrinxida a papas, potaxes e sopas, coas castañas como principal fonte de hidratos de carbono máis alá do pan

Galicia lidera o debate sobre a rendibilidade da ciencia da man de Unirisco

Universidades europeas e centros de investigación analizarán en Santiago o impacto das tecnoloxías disruptivas e a importancia de crear ecosistemas emprendedores

A credibilidade na ciencia é menor entre a mocidade que entre o público adulto

Só o 72,6% das persoas de entre 18 e 24 anos cre que as disciplinas científicas buscan a verdade, fronte ao 90,2% da poboación maior de 65 anos