As algas permiten ás vacas de produción ecolóxica dar leite máis rico en minerais.

Una nueva vía láctea

Investigadores del Aula de Productos Lácteos de Lugo innovan con otras salidas comerciales para la leche

Galicia es la mayor productora de leche de España. Sin embargo, apenas la transforma en quesos, yogures y otros productos de mayor valor añadido. Las 9.000 explotaciones gallegas necesitan apostar por la innovación para asumir con garantías los retos de un mercado cada vez más complicado. En el Campus Terra de Lugo aportan ciencia para el sector.

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